Restaurant La Rigue - Knokke Heist - La Réserve Resort - Peter Goossens
'Klassiekers uit de
Belgische en Franse keuken...
in hun perfectie geserveerd'
La Rigue
maak uw reservatie
En geniet van een heerlijk ontbijt, lunch of diner in La Rigue.
Een heerlijk nieuw verhaal in het gerenommeerde Hotel La Réserve te Knokke Heist.
'Het ultieme doel is om de gasten écht te laten genieten van klassiekers als steak tartaar, vol-au-vent, salades met vers gepelde Noordzeegarnalen, garnaalkroketten, langoustines, gegrilde tarbot, hoevekip aan het spit, paling in ’t groen,... in een uiterst verfijnde vorm.'
Chef Peter Goossens deelt hiermee zijn passie voor de Belgische en Franse keuken. Gebracht met topproducten en zin voor perfectie.
Verwacht u aan een bijzonder elegante en eigentijdse restaurantsetting met aparte eetbar en een vlotte, gemoedelijke sfeer met zicht op het Zegemeer en prachtig zuidgericht terras.
Menu
-
-
kroket met handgepelde Noordzeegarnalen / 2 st.
€ 30,00 -
salade met Noordzeegarnalen - kwartelei
€ 52,00 -
carpaccio van langoustines - avocado - groene appel
€ 48,00 -
pomme 'Knokke-aise' - garnaal - Royal Belgian Caviar
€ 85,00 -
kalfslende - tomaat - tonijn - avocado
€ 34,00 -
witte asperges - Vlaamse wijze
€ 29,00 -
witte asperges - Noordzeegarnaal - ei
€ 35,00 -
witte asperges - moriel - pata negra
€ 38,00
-
-
-
salade met groene boontjes - fregola sarda artisjok - feta - pompelmoes
€ 34,00 -
fijne ravioli - ricotta - champignons - kreeft
€ 42,00 -
cocotte van seizoensgroenten - gnocchi
€ 38,00 -
tortelloni - tomaat - basilicum - parmezaan
€ 32,00
-
-
-
kabeljauw - gestoofde prei - mosselen - olie van lavas
€ 42,00 -
gebakken zeetong - citroenboter - friet
€ 62,00 -
bouchée à la reine - hoevekip ‘De Schoorenaer’ kalfszwezerik
€ 48,00 -
steak tartaar ‘bavette’ - gemalen op het moment
€ 35,00 -
filet pur ‘Holstein’ - groene pepersaus
€ 48,00 -
grietfilet - erwten - asperges - warme vinaigrette
€ 39,00
-
-
-
rib eye ‘Holstein’ - béarnaise
€ 58,00 -
pluma iberico - gegrilde groenten - pickles
€ 48,00
-
-
-
coquelet - dragonsaus
€ 42,00
-
-
-
gemengde groene salade
€ 6,00 -
frisse witoofsalade
€ 6,00 -
tomatensalade
€ 8,00
-
-
-
dame blanche - chocolade ‘Brasil 74%’
€ 18,00 -
chocolademousse - mascarpone - koffie
€ 16,00 -
flan caramel - bergamot
€ 18,00 -
baba - ananas op de rotissoir - rum ‘Eminente 7y’
€ 25,00 -
rode vruchten - pistache - coulis minute
€ 20,00 -
millefeuille - framboos - vanille
€ 22,00 -
crêpes suzette - sinaasappel - vanille ijs
€ 22,00 -
café glaçée
€ 18,00 -
omelette sibérienne “La Rigue” /2cts
pp
€ 20,00
-
-
-
viennoiserie
broodassortiment -
hoeveboter
seizoensconfituren
chocopasta -
koffie, thee, chocolademelk,
vers sinaasappelsap -
seizoensfruit
yoghurt & ontbijtgranen -
kaas
charcuterie -
briochetoast
-
zachtgekookt ei,
roerei, spiegelei, omelet natuur,
gebakken hoevespek -
€ 38,00 per persoon
€ 25 per persoon kinderen tot 12 jaar
-
-
-
selectie van Belgische kazen ‘Kaasmeester Van Tricht’
chutney van sinaas - noten - krentenbrood
€ 28,00
-
kom genieten van een iconisch ontbijt
€ 38,00 per persoon
Wist u dat u kunt genieten van een heerlijk en uitgebreid ontbijt, voor de perfecte start van uw dag?
Dit alles in een verfijnd en rustgevend kader langs de oevers van het Zegemeer.
Laat u verwennen met ambachtelijke viennoisserie, een verfrissend en fruitig buffet, talrijke warme bereidingen en nog zoveel meer. Elk detail is zorgvuldig uitgekozen door Chef Peter Goossens.
we need your hands
and your passion
Wenst u mee te werken in dit prachtig nieuw concept? Wij zoeken werklustige handen om ons team te versterken.
Borrelt de passie in u op? Ontdek dan snel alle vacatures op de jobsite van La Réserve.
#patissier #demi-chef #sommelier #ontbijtkok #chefderang #chefwarmekeuken #barpersoneel ...